Поговорили с генеральным директором винодельни Константином Наделиным об управлении гравитационным производством, смыслах, философии вина и не только. И показываем, как прошли съемки.
Гравитационная винодельня «Скалистый берег» расположена в селе Варваровка недалеко от анапского заповедника Утриш. Участки площадью более 100 га расположены на высоте от 150 до 250 метров над уровнем моря. Уникальный микроклимат там создают близость Черного моря и соседство с реликтовыми можжевеловыми и фисташковыми лесами заповедника.
«Скалистый берег» — это достаточно молодая, современная гравитационная винодельня. Производство тут выстроено так, что сырье перемещается между этапами естественным путем под действием силы тяжести. Виноград под собственным весом через винопровод попадает в линию розлива.
Винодельня стала примером того, как архитектура и технология становятся частью терруара. Здесь активно развит туризм, экскурсии по гравитационному производству и дегустации. На территории работает винотека и смотровая площадка, где регулярно проходят мероприятия в романтичном формате «Вино и звезды» — можно попробовать игристые вина, а по ночам заглянуть в телескоп и увидеть настоящие звезды.
Выпуск проекта с генеральным директором винодельни «Скалистый берег» Константином Наделиным уже можно посмотреть здесь.
«Гедонизм винодела» — мультиформатный спецпроект, включающий интервью в эфире РБК ТВ Юг, информационные публикации на сайтах Медиа Группы, посты в социальных сетях, а также материалы в журнале РБК+Юг и Северный Кавказ.
Генеральный партнер проекта — ООО «СЗ «Смородина»