В ближайший уик-энд гости курорта смогут посетить ярмарку с локальными продуктами и сувенирами, поучаствовать вместе с детьми в тематических мастер-классах, а в течение недели попробовать по специальной цене различные блюда из каштанов в ресторане краснополянской кухни. Впервые на курорте появятся каштаны, жаренные на открытом огне.
Главной гастрономической локацией фестиваля станет ресторан местной кухни «Каштан», расположенный в отеле ibis Styles на Поляне 960. В дни фестиваля здесь будет действовать специальное предложение на меню с блюдами из каштана. Гостям подадут паштет из каштана и белых грибов, каштановый суп-пюре с морскими гребешками, каштановый медовик и другие блюда с уникальными вкусовыми сочетаниями. В качестве комплимента все гости ресторана получат в подарок порцию жареных каштанов.
Ароматные каштаны появятся и на Поляне 540 — открытые жаровни впервые будут представлены на Polyana Local Market, которая пройдет с 8 по 10 октября в парке «Времена года». Здесь же можно найти сладости, например, популярный своей горчинкой каштановый мед, и сувениры из древесины каштана от местных мастеров. Особенностью ближайшего уик-энда станут тематические мастер-классы для детей, в числе которых акварельные аппликации из каштановых листьев, а гости отелей Accor смогут посетить интерактивную лекцию «Сокровище нашего леса — каштан».
Директор по окружающей среде и устойчивому развитию Курорта Красная Поляна Лев Шагаров рассказал, почему каштан был выбран в качестве символа осеннего фестиваля.
«Деревья каштана — украшение нашего леса и важный элемент экосистемы, формирующей уникальные природные условия на курорте. Для проведения фестиваля мы выбрали осень — время, когда каштаны дают плоды. Мы планируем сделать Фестиваль каштана ежегодным событием Курорта Красная Поляна, которое будет способствовать сохранению культурных традиций, экологическому просвещению, а также предоставит местным фермерам площадку для реализации их продукции», — прокомментировал он.
Кроме того, Лев Шагаров отметил, что в России каштан со съедобными плодами, посевной, произрастает только на Кавказе. Сочинский национальный парк, на территории которого расположен Курорт Красная Поляна, — одна из основных территорий каштанников. Их деревья и плоды являются важной частью краснополянской культуры. Дома, построенные из каштана более ста лет назад, до сих пор можно найти в поселке, плоды дерева горные жители используют для изготовления муки и употребляют в пищу в сыром, вареном и жареном виде, а каштановый мед отличается особенными лечебными свойствами.
Курорт Красная Поляна — горный курорт развлечений. Расположен на отрогах Кавказских гор в Красной Поляне, всего в 30 минутах от Международного аэропорта Сочи, Олимпийского парка и побережья Черного моря. Инфраструктура курорта включает отели мировых брендов — Marriott, Novotel, Rixos, Courtyard, Mövenpick, ibis Styles, Panorama by Mercure (1428 номеров) и комплекс апартаментов (1398 номеров), канатные дороги, кафе, рестораны, бары. Уникальная программа развлечений «100К» включает в себя 10 различных форматов отдыха и более 100 развлечений для гостей курорта. На территории курорта расположены роскошные спа-комплексы с открытыми и закрытыми бассейнами. Для любителей горных лыж и сноуборда — 30 км трасс, 8 зон для фрирайда, 14 современных подъемников, 2 сноупарка и фан-парк, 5 км вечернего катания и рейс-зона.