В прошлом году компания собрала больше 76 тысяч тонн винограда. В этом году, несмотря на то, что многие производители Краснодарского края прогнозируют снижение урожайности, специалисты «Южной» уверенно заявляют, что без сочных ягод и качественного вина регион не останется.
«Сейчас собираем сорта «бианка», буквально через два дня начнется уборка сорта «шардоне». Собираем в среднем по 1000 тонн в день. Динамика созревания гроздей тщательно отслеживается не только нашими агрономами, но и лабораторией винодельни. В этом году мы ожидаем получить около 80 тысяч тонн винограда с урожайностью 125 центнеров с гектара», — рассказал главный консультант по виноградарству АФ «Южная» Максим Грюнер.
Кроме бережного ручного сбора, виноград убирают и с помощью техники. Сейчас на полях работают около 20 виноградоуборочных комбайнов с инновационными системами очистки. Применение технологий позволяет избежать потерь и собрать ягоду с лозы в щадящем режиме.
«Агрофирма «Южная» уделяет большое внимание механизации процессов производства, поскольку от характеристик используемой для ухода и сбора урожая техники напрямую зависит количество и качество готовой продукции. Внедрение современных методов и максимальная автоматизация уборки урожая позволяют повысить производительность труда без риска ухудшения свойств конечного продукта. Для достижения такого результата ведется большая работа по взаимодействию с различными производителями техники, используемой в виноградарстве», — прокомментировал Игорь Чемерис, генеральный директор агрофирмы «Южная».
Площадь виноградников агрофирмы сегодня составляет почти 9 тыс гектаров, и ежегодно она увеличивается. Собственными саженцами обеспечивает уникальный Питомник, мощность которого 6 миллионов саженцев в год. В течение нескольких лет компания планирует увеличить площадь насаждений до 10,7 тыс. га. Пропорционально росту площадей виноградников увеличиваются и производственные мощности винодельни «Кубань-Вино». Уже сегодня в Центре энологии «Шато Тамань» (завод первичного виноделия в ст. Тамань) перерабатывают 2 тысячи тонн в сутки, общая мощность по переработке в сезон составляет порядка 60 тысяч тонн.
«Мы реализовали третий этап модернизации: увеличили мощности по приемке, переработке, хранению, брожению. А когда все этапы модернизации будут завершены, мы получим современный завод мощностью по переработке 80 000 тонн винограда в сезон», — рассказал директор Центра энологии Александр Бастанжиев.
Мощный винодельческий центр будет работать в соответствии с политикой «зеленого производства». Стратегическая задача компании — создание совершенно нового вектора развития российского виноделия, привлечение инвестиций в более чистое производство, модернизация и использование экологически чистых технологий.
В состав винной группы компаний «Ариант» входит «ЦПИ-Ариант», винодельня «Кубань-Вино» и агрофирма «Южная». Это одна из крупнейших компаний России по розливу тихих и игристых виноградных вин. Располагает производственными площадками в г. Челябинск, г. Темрюк, ст. Старотитаровская, ст. Тамань. Все вина производятся на современном европейском оборудовании под контролем итальянских энологов-консультантов компании Enofly. В 2019 году на рынок поступило 106 млн бутылок вина. В ведении агрофирмы «Южная» находится 12 213 га земли на Таманском полуострове и под Анапой. Площадь виноградников составляет 8 718 га. Собственный Питомник виноградных саженцев, открытый на базе агрофирмы, является крупнейшим и уникальным в масштабах не только России, но и Европы. Он работает по передовой технологии открытой стратификации (на воде), которая практикуется единичными хозяйствами в Европе. Производственные мощности прививочного комплекса позволяют ежегодно получать до 6 млн качественных саженцев.